Υγεία

Τα αντικολλητικά σκεύη "ύποπτα" για αύξηση χοληστερόλης

0 σχόλια

ΜΑΡΙΝΑ ΚΟΥΤΣΟΥΜΠΑ
Δημοσίευση
09 /09 /2010 14:19 Τελ. ανανέωση
26 /07 /2011 15:45

text

Μετά από μελέτες που διενήργησαν Αμερικανοί ερευνητές στα υπερφθοροαλκυλικά οξέα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή της επίστρωσης των αντικολλητικών μαγειρικών σκευών αλλά και τη δημιουργία αδιάβροχων υφασμάτων, διαπίστωσαν ότι συνδέονται με την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στα παιδιά και τους εφήβους.

Οι ειδικοί του πανεπιστημίου της Δυτικής Βιρτζίνια, οι οποίοι έλαβαν δείγμα αίματος από 12.000 περίπου παιδιά ηλικίας ενός έως 18 ετών, διαπίστωσαν ότι τα παιδιά που είχαν υψηλές συγκεντρώσεις αυτών των οξέων στο αίμα τους, είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και ειδικά της λεγόμενης "κακής" χοληστερίνης (LDL) σε σχέση με τα παιδιά που είχαν μικρότερες συγκεντρώσεις των οξέων.

Τα οξέα αυτά χρησιμοποιούνται γιατί προσδίδουν στα σκεύη μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στις υψηλές θερμοκρασίες. Προηγούμενες μάλιστα μελέτες έδειξαν ότι μπορούν να επηρεάσουν το ήπαρ, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης.

Ωστόσο, οι ερευνητές έσπευσαν να επισημάνουν ότι η έρευνά τους δεν αποδεικνύει άμεση σχέση των συγκεκριμένων οξέων με την αύξηση της χοληστερόλης, αλλά ότι αποτελεί σημαντικό εύρημα που πρέπει να διερευνηθεί επισταμένως για να επιβεβαιωθεί ή όχι η σύνδεση αυτών των οξέων με τη χοληστερόλη.